首先，麂子肉具有补肾壮阳的功效。中医认为，麂子肉性温，味甘，具有补肾益气、强筋骨、壮阳益精等作用。对于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状有很好的改善作用。因此，对于新婚夫妇和肾气下降的老人来说，吃麂子肉是很好的进补食物。

其次，麂子肉具有健脾和胃的功效。麂子肉富含蛋白质、维生素等营养成分，可以补充身体的营养，增强脾胃功能。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

此外，麂子肉还具有滋补肝肾、促进血液循环的作用。麂子肉中的维生素和矿物质可以滋养肝肾，改善视力，提高免疫力。同时，麂子肉中的蛋白质和氨基酸可以促进血液循环，降低血脂，预防心血管疾病。

对于女性来说，麂子肉也有很好的滋补作用。中医认为，麂子肉具有调经止痛、美容养颜的功效。对于月经不调、痛经、宫寒不孕等症状有很好的改善作用。同时，麂子肉中的胶原蛋白还可以帮助女性保持皮肤弹性，延缓衰老。

在烹饪方法上，麂子肉的做法多样，既可以红烧、炖汤，也可以炒、煮。以下是一款简单的麂子肉炖汤的做法：

原料：麂子肉500克，党参15克，枸杞子10克，红枣5颗，姜片适量。

做法：
1. 麂子肉洗净，切成块状，放入锅中焯水去血沫。
2. 党参、枸杞子、红枣洗净，备用。
3. 锅中加入适量清水，放入麂子肉、姜片、党参、枸杞子、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 待汤色变白，肉质熟烂后，加入适量食盐调味即可。

总之，麂子肉作为一种具有丰富营养和独特功效的滋补食材，对人体健康具有很好的保健作用。在日常生活中，适量食用麂子肉，可以增强体质，预防疾病，延年益寿。然而，需要注意的是，麂子肉性温，患有感冒发热、口干舌燥等热性病的人应慎食。