番茄土豆瘦肉汤的主要原料有番茄、土豆和瘦肉。番茄富含维生素C、维生素A和叶酸，具有抗氧化、保护眼睛的作用。土豆富含钾、维生素C和维生素B6，有助于提高视力。瘦肉则富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于提高免疫力，缓解视力疲劳。

制作番茄土豆瘦肉汤的步骤如下：

1. 将瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 土豆去皮，切成小块。

4. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 将番茄块和土豆块放入锅中，转小火慢炖。

6. 炖至瘦肉熟烂，土豆变软，加入适量盐、鸡精调味即可。

番茄土豆瘦肉汤具有以下功效：

1. 缓解视力疲劳：番茄和土豆中的维生素A有助于保护视网膜，预防视力下降。瘦肉中的蛋白质有助于修复受损的视网膜细胞，缓解视力疲劳。

2. 保护视力：番茄中的抗氧化物质可以清除自由基，保护眼睛免受氧化损伤。土豆中的维生素C和维生素E也有助于保护视力。

3. 提高免疫力：瘦肉中的蛋白质、铁、锌等矿物质有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。

4. 促进消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5. 降低血压：土豆中的钾有助于降低血压，预防心血管疾病。

番茄土豆瘦肉汤是一款简单易做、美味可口的养生汤。经常食用，不仅能缓解视力疲劳、保护视力，还能提高免疫力，为我们的生活增添一份健康与活力。让我们从今天开始，为自己和家人煮上一碗美味的番茄土豆瘦肉汤，共同呵护我们的眼睛，享受美好生活吧！